24小时咨询热线:
电 话:
传 真:
QQ在线:
邮 箱:

骨质疏松类(15)

[ 时间:2017-07-15 点击: ]

  禁忌:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  179.凉粉烧牛肉

  原料:牛肉(腑肋)400克,凉粉150克,芹菜35克,淀粉(玉米)5克,豆瓣10克,八角2克,沙姜2克,草果2克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,陈皮4克,豆豉6克,盐4克,味精2克,大蒜10克,猪油(炼制)25克,花椒粉6克,姜3克,大葱3克。

  制作:1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块,放入含盐的沸水锅汆一遍;

  2.白芹菜切粗花;

  3.大蒜、姜切成米粒状,均待用;

  4.锅置火上,下猪油烧至五成热,下牛肉略炒,再下豆瓣、姜、葱、八角、沙姜、草果、小茴、桂皮、陈皮等炒至牛肉熟透,待用;

  5.锅洗净置火上,下猪油,放姜、大蒜、豆豉、豆瓣炒香后,下熟牛肉、凉粉、味精烧至入味时,下花椒粉、淀粉拌匀,起锅盛盘内,撒上芹菜花即成。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:营令人颇感惊讶的是,中华先祖们在《内经》里的一些深奥精辟的阐述,虽然早在2000年前,却揭示了许多现代科学正试图证实的与将要证实的成就。中国古代最著名的大医学家张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等均深受《内经》思想的熏陶和影响,无不刻苦研读之,深得其精要,而终成我国历史上的一代名医。养不良调理、骨质疏松调理、气血双补调理。

  营养分析:凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,固不可多食。

  禁忌:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

  180.海带炖排骨

  原料:猪排骨(大排)750克,海带(鲜)500克,大葱5克,姜4克,盐3克,料酒3克,味精2克。

  制作:1.将排骨改刀焯水,捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

  2.将排骨装入砂锅,加海带、葱花、姜片及适量清水,旺火烧开,撇去浮沫,改用微火炖至熟烂,汤汁溢香,加入盐、料酒、味精调味即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:骨质疏松调理、补血调理。

骨质疏松类(15)

  营养分析:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  181.酱豆腐

  原料:豆腐200克,酱牛肉12克,芝麻2克,大葱20克,酱油20克,大蒜5克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖5克,味精5克,香油10克。

  制作:1.把《黄帝内经》作为祖国传统医学的理论思想基础及精髓,在中华民族近二千年繁衍生息的历史长河中,它的医学主导作用及贡献功不可没。大略700年前,欧洲鼠疫暴发,有四分之一的欧洲人失去了生命,而中国近两千年的历史中虽也有瘟疫流行,但从未有过像欧洲一样惨痛的记录,中医药及《内经》的作用由此充分展示。酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后,切成3-4厘米长,2厘米宽1厘米厚的块。

  2.葱切成丝,蒜剁碎。

  3.在平底锅上抹上油,把豆腐块煎成黄色。

  4.在小锅里倒进肉汤,酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。

  5.烧到汤快没有的时候,放进葱,蒜,味精,在微火上熬到没有汤为止,取出装到盆里。

  6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:骨质疏松调理、补虚养身调理、补气调理。

  营养分析:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  禁忌:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

  182.酱干豆腐

  原料:干豆腐1000克,酱牛肉200克,酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克。

  制作:1.将厚一些的干豆腐先切成丝,然后断成5-6厘米的段。

  2.把酱牛肉切成丝,放进锅里,倒上酱油和少量的水,一边熬一边往里放胡椒粒,白糖等。熬5分钟后晾凉。

  3.把加工好的豆腐装进盆里,把晾好的汤倒进去,再投进辣椒面,姜末,味精,芝麻等搅拌均匀后,盖上盖儿,放半天即可食用。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:骨质《黄帝内经》的著成,标志着中国医学由经验医学上升为理论医学的新阶段。《黄帝内经》总结了战国以前的医学成就,并为战国以后的中国医学发展提供了理论指导。疏松调理、补虚养身调理。

  营养分析:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  禁忌:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

  183.虾仁一品饺

  原料:小麦面粉800克,猪肉(肥瘦)300克,虾仁150克,火腿150克,小白菜150克,盐8克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,色拉油25克。

  制作:1.将猪肉剁碎放入盐、味精、色拉油、葱姜汁顺一个方向搅匀;

  2.面粉用开水烫成烫面皮;

  3.出条下节子,擀成圆皮,中间放入鲜肉馅,用手捏成三角形;

  4.三角中间有三个口,每个口内放入虾仁、火腿、青菜馅,做成品字形,上笼蒸熟即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:补血调理、骨质疏松调理。

  营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  184.孜然在整体观、矛盾观、经络学、脏象学、病因病机学、养生和预防医学以及诊断治疗原则等各方面,都为中医学奠定了理论基础,具有深远影响。历代著名医家在理论和实践方面的创新和建树,大多与《黄帝内经》有着密切的渊源关系。

  烤牛柳

  原料:牛里脊肉650克,鸡蛋清30克,辣椒粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒粉3克,姜5克,大葱5克,孜然5克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,芝麻10克,猪油(炼制)30克,淀粉(玉米)5克,嫩肉粉10克。

  制作:1.牛柳(牛里脊肉)切成片,用冷水冲去血水,加盐、嫩肉粉、料酒、淀粉、鸡蛋清码味,挂浆,放入猪油锅内滑散,断生沥油;

  2.锅内留猪油少许,放干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然、姜末、葱末炒香,下牛柳炒匀,撒熟芝麻,起锅装盘;

  3.另取一碗,放固体酒精点火放桌上即成。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:骨质疏松调理、补气调理。

  营养分析:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

  禁忌:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

  185.荷香甲鱼

  原料:甲鱼500克,枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克,大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克。

  制作:1.甲鱼宰杀洗净后,漂去血水,砍成小块;

  2.红枣、枸杞洗净;

  3.荷叶洗净平铺于蒸笼内;

  4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀,盛于荷叶上,入笼蒸12分钟取出,撒上葱花;

  5.另锅置火上,加入猪油烧至五成热,热油浇甲鱼块上即可。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:骨质《黄帝内经》简称《内经》,原书18卷。其中9卷名《素问》;另外9卷无书名,汉晋时被称为《九卷》或《针经》,唐以后被称为《灵枢》,非一人一时之作,主要部分形成于战国至东汉时期。每部分各为81篇,共162篇.《素问》主要论述了自然界变化的规律、人与自然的关系等;《灵枢》的核心内容为脏腑经络学说。疏松调理、肾调养调理。

  营养分析:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消疲等作用。

  禁忌:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  186.酸菜煨虾

  原料:基围虾500克,酸白菜150克,姜5克,大葱10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)25克,料酒10克,香油5克。

  制作:1.基围虾去头洗净;

  2.酸菜切成粗丝;

  3.锅内放入猪油烧热,下基围虾炸至呈浅黄色时捞出;

  4.锅留底油,下酸菜、姜末、葱末炒香,掺入鲜汤烧沸出味,再放入基围虾,调入盐、味精、胡椒粉、料酒,改小火烧入味;

  5.待汁收干时,淋入少许香油,起锅即成。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:骨质疏松调理、补虚养身调理。

  营养分析:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

  禁忌:酸菜不相传黄帝时期出现了三位名医,除了雷公和歧伯两人外,名气最大的是俞跗(fù)。他的医道非常高明。特别是在外科手术方面很有经验。据说,他治病一般不用汤药、石针和按摩。而是诊断清楚病因后,除非要做手术时就用刀子划开皮肤,解剖肌肉,结扎。宜与柿子同食,会导致胃石症。

  187.羊肾和乳粉

  原料:羊腰子500克,全脂牛奶粉20克。

  制作:将羊肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,放在锅内,加入清水。加热炖煮30分钟左右,以羊肾煮熟为度。对入乳粉。

  用法用量:空腹食用。

  功效:补气调理、骨质疏松调理。

  营养分析:奶粉中保留了鲜奶中绝大部分的营养成分,而且冲调容易,携带方便,深受消费者喜爱;全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是适合天天饮用的营养佳品,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。

  禁忌:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;

  188.罗汉大虾

  原料:对虾500克,鳜鱼60克,鸡蛋清40克,面包屑30克,玉米面(黄)15克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)50克。

  制作:1.将大虾除去头、皮和肠,留下尾巴,片开;

  2.剁断虾筋,挤干水分,略撒味精,依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣;

  3.将鱼泥(鱼肉用刀背剁成茸)用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精和熟猪油拌成糊状;

  4.鱼糊抹在大虾上;

  5.将大虾用温油炸熟,剁成两段,盛入盘内。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:补阳调传说有一次,俞跗在过河时,发现一个掉河里淹死了的女人被几个人打捞出来准备埋葬,俞跗挡住他们询问死者掉进水里多长时间。抬尸体的人说,刚掉进水里,捞上来就断气了。理、骨质疏松调理。

  营养分析:鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。

  禁忌:玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

  189.糖桂花栗子酥

  原料:栗子(鲜)500克,白砂糖180克,糖桂花10克,猪油(炼制)100克。

  制作:1.将栗子斩开,放入锅内,倒入清水,煮透、煮酥后捞出,剥去栗子壳和里面的衣,放在案板上,用刀背压成栗子泥,备用。

  2.锅内倒入50克猪油烧热,放入栗子泥煸炒,边炒边加入剩余的猪油和糖,栗子泥炒透起酥后,加入糖桂花,即可食用。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:健脾开胃调理、延缓衰老调理、骨质疏松调理。

  营养分析:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

  禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

  190.枸杞汁烹麻雀

  原料:麻雀300克,枸杞子20克,核桃20克,大葱5克,姜4克,大蒜4克,香菜10克,黄酒8克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克。

  制作:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁,另外一半置小碗内,上俞跗让他们把尸体放在地上,先是摸了摸死者的脉搏,又看了看死者的眼睛,然后又让人找来一条草绳,把死者双脚捆绑好,倒吊在树上。开始大家都不理解俞跗为什么要这样做。死者刚一吊起,就大口大口地往外吐水,直到不吐时,俞跗才叫人慢慢将死者解下来,仰面朝天放在地上,双手在死者的胸脯上一压一放。笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣,用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀,拔毛,剁去雀嘴,一切两半,洗净,加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热,投入麻雀炸透,倒入漏勺沥去油,取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁,对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热,投入葱(切段)段,姜(切丝)丝、蒜(切片)片炸锅,放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁,翻炒几下,烹入清汁,再撒香菜段,淋香油。

  用法用量:当菜食用。

  功效:骨质疏松调理、贫血调理、延缓衰老调理。

  营养分析:麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的脂肪能为老年人提拱大量的能量,储存于皮下又能防止身体热量散发,从而保持体温。

  禁忌:麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食;

  夏季不宜与猪肉、猪肝同食。

  191.鱼香豆腐

  原料:豆腐500克,咸鱼25克,大葱10克,姜5克,盐3克,酱油5克,花生油30克,味精2克,胡椒2克。

  制作:1.将豆腐洗净,切成2厘米的见方的块。

  2.咸鱼、生姜、葱切成粒。

  3.将锅置火上,倒入花生油,烧至八成,放入豆腐,将其皮炸至金黄色捞出。

  4.锅中留底油,放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒,加水同煮5分钟,加味精、胡椒炒匀即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:脾调养调理、骨质疏松调理。

技术支持: 建议在1440*900分辨率下观看 效果更佳
 电话: 地址: